Bereidingswijze:
De saus maken:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en sauteer tot ze zacht zijn (ongeveer 3-4 minuten).
Voeg de in blokjes gesneden paprika, courgette en spinazie (indien gebruikt) toe en kook nog 5-7 minuten, tot de groenten gaar zijn.
Roer de gepelde tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum en chilivlokken (indien gebruikt) erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 15-20 minuten sudderen, af en toe roerend.
Bereid het kaasmengsel voor:
Meng in een middelgrote kom de ricotta, geraspte mozzarella (bewaar een half kopje voor de garnering), geraspte Parmezaanse kaas, het ei en de fijngehakte verse peterselie of basilicum. Meng goed.
Stel de lasagne samen:
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verdeel een dunne laag tomatensaus over de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm.
Leg een laag lasagnevellen op de saus. Verdeel een derde van het ricottamengsel over de pastavellen en giet er vervolgens een derde van de tomaten- en groentesaus overheen. Herhaal de lagen twee keer en eindig met de resterende saus.
Strooi de resterende geraspte mozzarella over de laatste laag saus.
Bak de lasagne:
dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 25 minuten.
Na 25 minuten de folie verwijderen en nog 20-25 minuten verder bakken, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Laat afkoelen en serveren:
Laat de lasagne 10-15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer eventueel met verse basilicumblaadjes.
Deze vegetarische lasagne is perfect voor het avondeten of om van tevoren te maken. Het is een voedzaam en heerlijk gerecht waar iedereen van zal genieten!
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
