De Marinade Maken
Pers het sap uit beide sinaasappels en rasp de schil van één sinaasappel. Meng in een kom het sinaasappelsap, de sinaasappelschil, de fijngehakte rozemarijn, en een snufje zout en peper. Leg het vlees in een ondiepe schaal of een hersluitbare zak en giet de marinade erover. Laat het vlees minstens 1 uur marineren in de koelkast, of tot 12 uur voor een intensere smaak.
Het Aanbraden van de Varkenshaas
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan. Bak de varkenshaas aan alle kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Voeg de fijngehakte ui toe en laat deze glazig worden, wat ongeveer 5 minuten in beslag neemt.
De Witte Wijn Toevoegen
Blus de pan met het glas witte wijn en roer de aanbaksels los. Voeg een beetje bouillon toe (of water met een bouillonblokje) en laat het geheel 45 tot 60 minuten zachtjes garen op middelhoog vuur, totdat het vlees mals is. Draai het vlees af en toe om en voeg indien nodig wat extra vocht toe.
De Saus Afwerken en Serveren
Haal het vlees uit de pan en laat het 10 minuten rusten. Wil je een dikkere saus? Los dan de maïzena op in een eetlepel koud water en roer dit door de saus tot deze de gewenste dikte heeft. Snijd het vlees in dunne plakjes en schik het op een serveerschaal. Giet de warme sinaasappelsaus erover en garneer met geraspte sinaasappelschil en takjes rozemarijn.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
