Stapsgewijze voorbereiding:
- Bereid de oven voor : Verwarm deze voor op 200 °C en vet een bakvorm van 23 x 33 cm licht in.
- Kruid het varkensvlees : Leg de filets in de schaal, bestrijk ze met olie en bestrooi ze vervolgens met kruidenzout.
- Bereid de saus : Meng in een kom de honing, bouillon, sojasaus, knoflook, azijn, zout, maizena en rode pepervlokken. Giet deze saus rond de varkenshaasjes in de ovenschaal, maar niet er direct overheen, zodat het varkensvlees goed kan bruinen.
- Bakken : Bak de schotel 15 tot 20 minuten onafgedekt, tot een instant-thermometer een interne temperatuur van minimaal 60 °C (140 °F) aangeeft. Haal de schotel uit de oven en dek hem af. Laat hem 10 minuten rusten.
- Om te serveren : Snijd het varkensvlees in plakjes en serveer met de saus.
Tips voor een perfect resultaat:
- Grootte van de filet : Dit recept is bedoeld voor kleine filets. Een grotere varkenshaas vereist een langere kooktijd, waardoor de saus kan aanbranden.
- Temperatuur : Gebruik een thermometer om te controleren of het varkensvlees gaar is. Varkensvlees is perfect bij een temperatuur tussen 60 en 63 °C (140-145 °F).
- Rusten : Sla de rustfase niet over. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijft het vlees mals en sappig.
Variaties en tips:
- Slowcooker : Voor een nog makkelijkere versie kunt u de filets en de saus in een slowcooker doen. Kook op de laagste stand gedurende 3 uur of tot ze gaar zijn.
- Bewaren : Restjes zijn 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast of tot 6 maanden in de vriezer. Om op te warmen, indien nodig eerst in de koelkast laten ontdooien en vervolgens in de magnetron of oven opwarmen.
Met dit recept verras je gegarandeerd je gasten en tover je een simpele varkenshaas om tot een gerecht dat niet zou misstaan in de beste restaurants! Eet smakelijk!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
