Varkenshaas in biersaus

Ingrediënten voor het bereiden van varkenshaas in biersaus

1 varkenshaas
1 grote ui (in julienne gesneden)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
350 g champignons (schoongemaakt en in halve of kwartjes gesneden)
1 blikje bier (ca. 330 ml, blond of donker naar smaak)
200 g kippenbouillon of water
Een handvol gedroogde abrikozen (in kleine stukjes gesneden)
Extra vierge olijfolie
Zout en peper naar smaak

Hoe bereid je varkenshaas in biersaus?

Zie vervolg op de volgende pagina