Kan ik bevroren abrikozen gebruiken?
Jazeker! Laat ze eerst ontdooien en giet het overtollige vocht af. Mogelijk moet u de kooktijd met 10-15 minuten verlengen.
Waarom geen pectine?
Abrikozen bevatten van nature pectine, vooral als ze nog niet helemaal rijp zijn. Citroensap verhoogt de zuurgraad, waardoor de jam mooi stolt zonder toevoegingen.
Hoe weet ik hoeveel suiker ik moet gebruiken?
Proef het fruit! Heel zoete abrikozen hebben maar 1½ kopje nodig; zure of onrijpe abrikozen hebben misschien wel de volle 2 kopjes nodig. Suiker werkt ook als conserveermiddel, dus gebruik niet minder dan 1½ kopje als je jam wilt bewaren.
Kan ik de jam pitloos maken?
Absoluut! Zeef de gekookte jam door een fijne zeef voordat je hem in potten doet, voor een zijdezachte textuur.
Allergie-informatie
- Vrij van : zuivel, noten, gluten, soja, eieren
- Veganistisch en vegetarisch : Ja
- Paleo-vriendelijk : Ja (bij gebruik van ongeraffineerde suiker)
Controleer altijd de suikerbron als u een strikt dieet volgt.
Voedingsfeiten
(Per portie van 1 eetlepel)
- Calorieën: 45
- Eiwit: 0 g
- Vet: 0 g
- Koolhydraten: 11 g
- Vezels: 0,5 g
- Suiker: 10 g
- Natrium: 0 mg
De waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de rijpheid van het fruit en de hoeveelheid suiker.
Deze traditionele abrikozenjam (Mishmish) is meer dan alleen een jam – het is een liefdesbrief aan de zomer, geduld en de stille kunst van het maken van iets moois met eenvoudige ingrediënten. Zonder shortcuts en zonder geheimen, eert deze jam generaties thuiskoks die wisten dat de beste smaken voortkomen uit tijd, zorg en rijp fruit. Dus pak je abrikozen, doe je schort om en roer een pot vol zonneschijn in je voorraadkast. Je toekomstige zelf – en iedereen die ervan proeft – zal je dankbaar zijn.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
