Doe een lepel rijst in elke tomaat, dan een blokje kaas en garneer met nog meer rijst. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat, inclusief de bovenkant.
Koken
Bak het geheel in een oven op 190°C gedurende 45–50 minuten, totdat de tomaten zacht zijn en de buitenkant lichtgoudbruin is.
Rust en service
Laat afkoelen, garneer met verse basilicum en serveer. Ze zijn ook koud heerlijk!
Advies
Probeer ze eens met Venere-rijst voor een nog spectaculairere variatie.
Voor een extra touch kunt u een theelepel basilicumpesto aan de rijstdressing toevoegen.
Voor een meer mediterrane versie kunt u de kaas vervangen door verkruimelde feta.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je tomaten gevuld met bruine rijst en kaas?
De tomaten worden bereid door het vruchtvlees eruit te scheppen en te pureren. Het vruchtvlees wordt in een pan met olie en knoflook gekookt, met zout, peper, peterselie en basilicum. De rijst wordt apart gekookt, al dente uitgelekt en bestrooid met de tomatensaus en geraspte kaas. Elke tomaat wordt vervolgens gevuld met rijst en kaas en 45-50 minuten in de oven gebakken op 190 °C.
Welke ingrediënten heb je nodig voor tomaten gevuld met bruine rijst en kaas?
De benodigde ingrediënten zijn: rijpe tomaten, bruine rijst, lichte scamorza- of lichte galbaninokaas, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte Pecorino, knoflook, extra vierge olijfolie, zout en peper, verse peterselie en basilicum.
Hoe bewaar je tomaten gevuld met bruine rijst en kaas?
Gevulde tomaten kunnen van tevoren worden bereid, in de koelkast worden bewaard en de volgende dag worden gegeten.
