“Deze steaks zijn keihard!” zegt de schoonmoeder tijdens een familielunch met vlees! Ondanks alles blijft Disastro stoïcijns en diplomatiek. Dit gezin is zo dol op vlees dat het een obsessie is geworden! Maar er is nog steeds iets wat je eraan kunt doen.
Probeer onze 10 tips van de Parijse chef-kok Samuel Le Boh om uw vlees zo mals en heerlijk mogelijk te maken.
Hoe malen ‘slagers’ en professionals vlees en maken het zo lekker?
Vlees is geen wereld apart, alleen weggelegd voor specialisten. In de kookkunst is er geen gebrek aan tips en trucs die ervaren liefhebbers van een heerlijk stuk vlees, rijk aan eiwitten en vitamines, zullen aanspreken.
