Voorbereiding
Bereid de appels voor.
Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes, waarbij je de pitten verwijdert.
Eerste kookbeurt
Doe de appels in een grote pan met water en citroensap. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn.
Smaak
Voeg de geraspte citroenschil en kaneel toe. Roer goed door en laat het geheel nog 5-10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
Mengen
Pureer de appels met een staafmixer tot een gladde massa. Als je een meer rustieke jam wilt, laat dan een paar stukjes heel.
Laatste kookproces
Laat de saus nog 5-10 minuten op laag vuur sudderen, tot de gewenste consistentie is bereikt. Houd er rekening mee dat de saus verder indikt als hij afkoelt.
Behoud
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten, sluit ze luchtdicht af en laat ze ondersteboven afkoelen om de jam te sluiten. Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2-3 weken, of steriliseer de potten voor langere bewaring.
Advies
Als je een zoetere jam wilt, kun je 1-2 eetlepels erythritol of honing toevoegen.
Ook heerlijk met een snufje versgeraspte gember voor een extra pittige toets.
Perfect om op brood te smeren, in yoghurt te doen of als vulling voor taarten en zachte cakes.
Bewaar het in de koelkast (in goed gesteriliseerde potten, maar niet vacuüm verpakt).
duurt 2-3 weken.
Het moet altijd goed gesloten bewaard worden en met een schone lepel worden geopend.
Als je vacuüm verpakt (potten die gesteriliseerd en ondersteboven gekeerd zijn terwijl ze nog warm zijn)
Het kan 3-4 maanden in de voorraadkast bewaard worden, bij voorkeur op een koele, donkere plaats.
Eenmaal geopend, is het echter 1-2 weken houdbaar in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de ingrediënten voor suikervrije appel-, citroen- en kaneeljam?
De ingrediënten zijn: 1 kg zoete appels, sap van 2 citroenen, geraspte schil van 1 citroen, 2 theelepels gemalen kaneel, 1 kopje water.
Hoe lang duurt het om suikervrije appel-, citroen- en kaneeljam te maken?
De totale voorbereidings- en kooktijd bedraagt ongeveer 50-55 minuten.
Hoe lang is ongezoete appel-, citroen- en kaneeljam houdbaar?
In de koelkast is het 2-3 weken houdbaar. Vacuümverpakt is het 3-4 maanden houdbaar in de voorraadkast, maar na opening is het 1-2 weken houdbaar in de koelkast.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
