Smeer dit mengsel over zalm in een ovenschaal voor een koolhydraatarme ovenschotel die verrassend lekker is.

adminon
Ingrediënten
700 tot 900 gram zalmfilet (ongeveer 4 porties), met of zonder vel
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel olijfolie (om de pan of folie in te vetten)
1/3 kopje naturel Griekse yoghurt (volvet of halfvol)
3 eetlepels mayonaise
1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel citroenschil (optioneel, maar aanbevolen)
1 eetlepel vers citroensap
1 eetlepel fijngehakte verse dille of peterselie (of 1 theelepel gedroogde)
Snufje paprikapoeder of gerookte paprikapoeder (optioneel, voor de kleur)
Citroenpartjes, om te serveren
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie en bestrijk of bespray deze lichtjes met olijfolie om plakken te voorkomen.
Leg de zalmfilet met de velkant naar beneden op de voorbereide bakplaat (indien u zalm met vel gebruikt). Dep de zalm droog met keukenpapier zodat de topping beter hecht.
Breng de zalm gelijkmatig op smaak met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, mayonaise, Parmezaanse kaas, Dijonmosterd, citroenschil, citroensap, dille of peterselie en paprikapoeder (indien gebruikt) tot een glad en homogeen mengsel.
Schep het romige mengsel over de zalm en verdeel het gelijkmatig, zodat de vis van begin tot eind bedekt is. Het is niet erg als er een beetje langs de zijkanten druipt.
Bak de zalm 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de dikte van de filet, tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en de topping stevig is en licht goudbruin aan de randen.
Als je een dieper goudbruine bovenkant wilt, zet de oven dan de laatste 1-2 minuten op de grillstand en houd het goed in de gaten zodat het niet aanbrandt.
Haal de zalm uit de oven en laat hem 3-5 minuten rusten. Snijd in porties en serveer met partjes citroen om eroverheen te persen.
Vervolg op volgende pagina//

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

«« vroeger Volgende »»