🚀 Bereidingsstappen
De broccoli bereiden: Spoel de broccoliroosjes af.
Kook ze 3 minuten in een pan met kokend gezouten water.
Giet af en spoel af met koud water om de groene kleur te behouden.
Zet apart.
Fruit de ui en knoflook: Verhit de olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze glazig worden (ongeveer 2 minuten).
Roer de knoflook (vers of gemalen) erdoor en bak nog een minuut.
De garnalen aanbraden: Doe de garnalen in de pan en bestrooi met paprikapoeder voor een licht pittige smaak.
Bak 2 tot 3 minuten, tot ze een mooie roze kleur hebben.
Breng op smaak met een beetje zout en peper. De romige saus maken: Giet de bouillon (of water) in de pan en vervolgens de crème fraîche.
Roer voorzichtig en breng aan de kook.
Roer de maïzena, die eerder is verdund met een beetje water, erdoor om de saus te binden. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de broccoli toe: Doe de broccoliroosjes in de pan met de garnalen en de saus.
Laat 2 tot 3 minuten sudderen om ze op te warmen en de broccoli met de saus te bedekken.
Serveren: Serveer de garnalen en broccoli op warme borden.
Serveer met rijst, pasta of zelfs een lichte puree om optimaal te genieten van de romige saus.
