Instructies
Bereid de ingrediënten voor:
Pers de citroen uit voor 50 ml sap en rasp de schil van één onbespoten citroen fijn (bewaar eventueel een klein beetje voor de garnering). Zet de slagroom en mascarpone in de koelkast tot gebruik, zodat ze hun vorm behouden.
Klop de slagroom:
Giet de slagroom en mascarpone in een grote, gekoelde kom. Begin met kloppen met een elektrische mixer op middelhoge snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk. Wanneer het mengsel begint te verdikken, voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan (ongeveer 2-3 minuten). Pas op dat u niet te lang klopt, want dan wordt de slagroom korrelig.
Voeg de citroen toe:
Voeg het citroensap en de geraspte schil toe aan de opgeklopte slagroom. Spatel het er voorzichtig doorheen met langzame, opwaartse bewegingen om de luchtigheid van de mousse te behouden. Het mengsel moet glad en romig blijven.
Verdeel
de citroenmousse over 4 verrines of kleine schaaltjes met een lepel of een spuitzak voor een nette presentatie. Tik de verrines voorzichtig op het werkblad om het oppervlak te egaliseren. Bestrooi ze
voor de garnering en het serveren
met citroenschil of koekjeskruimels voor een knapperig en decoratief accent. Serveer direct voor optimale versheid, of zet ze 30 minuten in de koelkast voor een iets stevigere mousse.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
