Stapsgewijze bereidingsinstructies
Stap 1: De bananen voorbereiden
Pel de twee rijpe bananen en snijd ze in plakjes.
Smelt 25 gram boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de bananenschijfjes en 100 gram suiker toe.
Bak de bananen zachtjes in de pan tot ze zacht, gekarameliseerd en licht goudbruin zijn. Deze stap versterkt hun zoetheid en smaak.
Zodra ze zacht zijn geworden, prak je ze lichtjes fijn of pureer je ze in een blender tot een dikke massa. Laat afkoelen.
Stap 2: Pers het sinaasappelsap uit.
Pers het sap uit twee verse sinaasappels. Verwijder de pitjes, maar laat het vruchtvlees zitten voor een goede consistentie.
Meng in een kleine steelpan het sinaasappelsap met 150 gram suiker en een paar eetlepels water om een siroop te maken.
Breng het mengsel zachtjes aan de kook en haal het van het vuur zodra het iets is ingedikt. Zet opzij.
Stap 3: Bereid de agar-agarbasis voor.
Meng in een schone steelpan 400 ml melk met 10 g agar-agarpoeder.
Roer constant op middelhoog vuur tot de agar-agar volledig is opgelost, ongeveer 5-7 minuten.
De melk moet zachtjes beginnen te sudderen. Laat hem niet te snel koken, anders kan hij schiften.
Stap 4: Stel de gelatinelagen samen
Verdeel het melkmengsel in twee gelijke porties.
Voeg halverwege het mengsel de bananenpuree toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.
Giet het bananenmengsel in een vorm of serveerschaal. Laat het iets afkoelen tot kamertemperatuur.
Zodra het gedeeltelijk is opgesteven (na ongeveer 15-20 minuten), giet je de sinaasappelsiroop er voorzichtig overheen.
Laat het volledig afkoelen en zet het vervolgens 2-3 uur in de koelkast tot het helemaal gestold is.
Stap 5: Serveer en geniet ervan
Zodra het is opgesteven, in plakjes snijden of in kommen serveren.
Garneer naar wens met verse sinaasappelschil, plakjes banaan of muntblaadjes.
Voedingsinformatie (per portie - gebaseerd op 8 porties)
Calorieën: ~180
Eiwit: 2 g
Koolhydraten: 32 g
Suikers: 25 g
Vet: 4 g
Verzadigd vet: 2 g
Vezels: 1,5 g
Calcium: 60 mg
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
