Procedure
1. **Bereid de soffritto voor**: Verhit in een grote pan de olijfolie en de helft van de boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze al roerend tot hij doorschijnend is.
2. **Rijst roosteren**: Voeg de rijst toe aan de pan en rooster deze 2-3 minuten al roerend tot de korrels licht doorschijnend zijn.
3. **Blussen met de wijn**: Giet de witte wijn erbij en laat de alcohol verdampen, onder voortdurend roeren.
4. **Kook de risotto**: Voeg de hete bouillon lepel voor lepel toe en roer regelmatig. Voeg pas meer bouillon toe als de rijst de vorige vloeistof heeft opgenomen. Kook verder tot de rijst al dente en romig is (ongeveer 18-20 minuten).
5. **Roer de risotto op**: Haal de pan van het vuur en voeg de resterende boter en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer krachtig tot een romige massa ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
6. **Serveren**: Laat de risotto een paar minuten rusten en verdeel hem dan over de borden. Garneer eventueel met fijngehakte verse peterselie en een scheutje olijfolie. Eet smakelijk
! Ik hoop dat dit recept aan je verwachtingen voldoet. Mocht je nog andere wensen hebben of het recept willen aanpassen, laat het me dan gerust weten!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
