Rijke Griekse kipsalade met romige tzatziki 🥗🍗
🥒 Ingrediënten:
Voor de salade:
Gegrilde kipfilet, in plakjes 🍗
Romeinse sla of gemengde sla 🥬
Cheesetomaatjes, gehalveerd 🍅
Komkommerplakjes 🥒
Rode ui, dun gesneden 🧅
Olijfolie en citroensap 🍋🫒
Zout, peper, oregano
Voor de tzatzikisaus:
Griekse yoghurt 🥛
Geraspte komkommer 🥒
Gehakte verse knoflook 🧄
Dille en peterselie 🌿
Citroensap 🍋
Zout en peper
👩🍳 Bereidingswijze:
Grill de gekruide kip tot hij bruin en mals is en snijd hem vervolgens in plakjes. Schik verse groenten, tomaten, komkommers en rode uien in een kom. Besprenkel met een beetje olijfolie, citroensap, zout, peper en oregano. Meng voor de tzatzikisaus de yoghurt met de geraspte komkommer, knoflook, kruiden, citroensap en specerijen. Serveer de kip over de salade met een flinke klodder tzatziki.
💡 Opmerkingen en extra’s:
Voeg Kalamata-olijven of feta toe voor een meer Griekse smaak. Vervang de kip door falafel of gegrilde garnalen. Perfect om mee te nemen of als gezonde lunch.
