AANWIJZINGEN:
MAAK EERST DE COATING
1. Doe 2-3 eetlepels suiker en kaneelpoeder in een bruine papieren zak. Schud goed om te mengen. Zet apart.
MAAK HET DEEG
2. Laat de boter in een kleine pan op middelhoog vuur smelten.
3. Haal de pan van het vuur en voeg melk, suiker en zout toe.
– Goed mengen tot alles goed is opgelost.
– Breek een ei in de pan en meng het goed.
4. Voeg de gist toe en roer.
– Laat het 5 minuten zitten.
– Doe het mengsel in een grote kom.
– Voeg 3 kopjes bloem toe en meng goed met een houten lepel.
5. Als alles goed gemengd is, kneed je het deeg een paar minuten met je handen tot het een grote klomp vormt.
– Bedek met plasticfolie.
– Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld, meestal ongeveer 1 uur tot 1,5 uur.
6. Laat de lucht uit het gas lopen met je hand en kneed het deeg een paar minuten tot het zacht en glad is.
– Bedek het opnieuw met plasticfolie en laat het 30 minuten tot 1 uur rusten, totdat het volume weer is verdubbeld.
7. Haal de folie van het deeg en kneed het een paar minuten.
– Strooi 2 eetlepels bloem op de hoek van je snijplank om te bestuiven.
8. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken.
– Neem een stuk deeg en rol het uit op je snijplank, zodat het een streng wordt van 25 cm lang en 1,25 cm in diameter.
9. Als het plakkerig is, strooi dan wat bloem op de plek waar je mee bezig bent.
10. Wanneer u het deeg uitrolt, beweegt u één hand omhoog en de andere omlaag, zodat het touw tussen uw handen gedraaid zit terwijl u het deeg uitrolt.
11. Haal het deeg van de plank, houd het omhoog en breng de uiteinden bij elkaar.
12. Laat de donuts ongeveer 30 minuten uitzetten.
– Draai na enkele minuten elke donut voorzichtig om met je handen, zodat de onderkant goudbruin is
