👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Het deeg voorbereiden
Rol het korstdeeg uit in een bakvorm en prik er gaatjes in met een vork.
2️⃣ De vulling voorbereiden
Doe de roomkaas, suiker, eidooiers, vanille, citroenschil, zure room en griesmeel in een kom.
3️⃣ De eiwitten opkloppen
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
4️⃣ Het bakken
Giet het mengsel over het deeg en strijk het glad.
Bestrijk de bovenkant met eidooier voor een mooie goudbruine kleur.
Bak 40 tot 45 minuten op 180 °C (350 °F), tot het goudbruin is.
