Ik weet niet of jullie dat ook hebben, maar elke keer als ik een pompoen koop, gebruik ik hem overal voor: soepen, gnocchi, muffins... en dan dit, mijn pompoen-"pizza ". Het is een recept dat ik vaak maak als ik zin heb in iets lekkers, draderigs en een beetje decadents, maar niet te zwaar. Het smaakt naar een echte pizza, maar het is veel lichter, van nature gistvrij en in een mum van tijd klaar.
De eerste keer dat ik het maakte, gebeurde het bijna per ongeluk: ik had een halve kilo geschilde pompoen en twee eieren over. Ik raspte de pompoen, voegde een beetje bloem toe en het resultaat was een korst die knapperig was aan de randen en zacht vanbinnen... kortom, liefde op het eerste hapje.
Pompoenpizza – een briljant idee voor het avondeten: met een halve kilo pompoen maak ik een knapperige, draderige en superlichte pizza die in een oogwenk verdwijnt.
Ingrediënten (voor 3 personen)
-
500 g Delicatessen pompoen (gewicht exclusief schil)
-
2 eieren
-
Zout naar smaak
-
60 g bloem (of aardappelzetmeel voor een glutenvrije variant)
Voor de dressing:
-
Tomatenpuree naar smaak
-
150 g mozzarella voor pizza (of een draderige mix naar keuze)
Voorbereiding
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
