Bereidingswijze
1. Bereid de vulling
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de uien, paprika's en champignons toe. Bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Schuif de groenten naar één kant, voeg de biefstuk toe en breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
Bak de biefstuk kort tot hij net gaar is (2-3 minuten).
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
2. Maak de loempia's
Leg een loempiavel in een ruitvorm.
Leg 2-3 eetlepels van het biefstukmengsel in het midden.
Leg er een plakje provolone bovenop (vouw het velletje dubbel).
Vouw de onderste hoek over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
Plak de rand dicht met een beetje water.
3. Frituren
Verhit olie tot 175 °C.
Frituur de loempia's in porties gedurende 3-4 minuten, draai ze om, tot ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Alternatieve bereidingsmethoden
Airfryer:
Besprenkel de loempia's lichtjes met olie.
Frituur ze 8-10 minuten in de airfryer op 193°C (380°F), halverwege omdraaien.
Gebakken:
Bak de loempia's 15-18 minuten in een voorverwarmde oven op 205 °C (400 °F), en keer ze halverwege om.
Tips:
Vries de (ongebakken) loempia's in voor later gebruik – frituur ze direct vanuit de vriezer.
Voor extra kaas kunt u geraspte provolone door de steakvulling mengen.
Snijd de steak in halfbevroren plakjes voor flinterdunne reepjes.
Als u wilt, kan ik ook een mini-hapjesversie of een dipsaus in cheesesteakstijl delen die deze loempia's helemaal afmaakt.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
