Stap 6: Bakken en laten afkoelen
Bak de koekjes 12 tot 15 minuten en houd ze tegen het einde goed in de gaten. De koekjes zijn klaar als de randjes licht goudbruin zijn. Ze moeten over het algemeen licht van kleur blijven; te lang bakken zorgt ervoor dat ze hun kenmerkende zachtheid verliezen.
Laat de koekjes ongeveer 5 minuten op de bakplaat rusten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 7: Eindig met een lichte stoflaag.
Zodra het volledig is afgekoeld, kunt u het naar wens licht bestrooien met poedersuiker. Deze laatste stap is optioneel, maar het geeft het gebak een klassieke, bakkersachtige uitstraling en een vleugje extra zoetheid.
Tips van ervaren thuisbakkers
-
Ze worden beter met de tijd: German Rocks smaken zelfs nog beter na 24-48 uur in een luchtdichte verpakking, omdat de smaken zich dan verdiepen en de textuur verfijnder wordt.
-
Bewaring: Bewaar ze in een luchtdicht blik op kamertemperatuur gedurende maximaal één week.
-
Variaties: Amandelen of hazelnoten kunnen walnoten vervangen voor een iets andere smaak.
-
Invriezen: Het deeg kan uitstekend worden ingevroren – rol er balletjes van, vries ze in en bak ze direct vanuit de vriezer, maar dan wel een minuut of twee langer in de oven.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
