Klop de boter en suiker romig.
Begin in een grote kom de boter en suiker te mixen tot een romig geheel. Dit kan met een elektrische mixer 3 tot 5 minuten duren.
Voeg de eieren en vanille toe.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg tot slot het vanille-extract toe om het mengsel op smaak te brengen. Meng de droge ingrediënten erdoor.
Meng in een aparte kom de bloem en het zout en voeg dit geleidelijk toe aan het romige mengsel.
Voeg het gedroogde fruit toe.
Spatel voorzichtig de pistachenoten en cranberries erdoor. Dit geeft het mengsel een mooie kleur en een onweerstaanbare smaak.
Vormen en invriezen.
De cake vormen.
Rol het deeg uit op een stuk plasticfolie en vorm er een compacte rol van. Wikkel de rol stevig in en leg hem minimaal 2 uur in de vriezer.
Snijden.
Zodra de cake volledig bevroren is, haal je hem uit de vriezer en laat je hem een paar minuten op kamertemperatuur komen. Dit maakt het snijden makkelijker. Snijd de rol in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Bakken Verwarm
de oven voor
tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
