Instructies:
Voorbereiding (5 minuten)
Verwarm de oven voor op 190 °C (thermostaatstand 6).
Vet een muffinvorm met 12 holtes royaal in met olijfoliespray.
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en hak ze indien nodig fijn.
Hak de spinazieblaadjes grof.
Bereid het deeg voor (3 minuten)
Breek de eieren in een grote kom.
Klop het mengsel tot het glad en licht schuimig is.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de mediterrane smaakmakers toe (2 minuten). (5 minuten)
Roer de gehakte zongedroogde tomaten erdoor.
Roer de gesneden Kalamata-olijven erdoor.
Voeg de gehakte spinazie toe.
Bestrooi met gedroogde oregano.
Meng voorzichtig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Garneren (5 minuten)
Giet het eimengsel in de voorbereide muffinvormpjes en vul ze tot ongeveer driekwart vol.
Bestrooi met verkruimelde geitenkaas.
Verdeel de kaas dun over het eimengsel.
Bakken (16-18 minuten)
Bak 16 tot 18 minuten in een voorverwarmde oven.
De muffins moeten stevig en licht goudbruin zijn.
Laat het gebak 5 minuten afkoelen in de vorm voordat u het eruit haalt.
Optioneel: besprenkel voor het serveren met extra vierge olijfolie.
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een gelijkmatige garing.
Vet de muffinvorm licht in met olie om te voorkomen dat de muffins blijven plakken.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
