4. De pepers in elkaar zetten
Leg de schoongemaakte paprika’s in de ingevette ovenschaal. Vul elke paprika royaal met het rundvlees-rijstmengsel en druk het lichtjes aan.
Bestrooi elke paprika met een beetje van de achtergehouden cheddar voor een smeuïge, smeltende afwerking.
5. Bak tot in de perfectie
Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en bak 20 minuten .
Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten , of tot de paprika’s zacht zijn en de kaas bubbelt en goudbruin is.
6. Garneren en serveren
Bestrooi de paprika’s uit de oven met verse peterselie of fijngesneden groene uien voor een vleugje kleur en smaak.
Serveer ze warm met een simpele salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.
Bewaren en opwarmen
Deze gevulde paprika’s zijn gemakkelijk op te bergen en daardoor ideaal voor het voorbereiden van maaltijden:
Koelkast: Bewaar restjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking .
Diepvries: Verpak elke paprika afzonderlijk en bewaar hem maximaal 3 maanden in de vriezer . Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien voordat u hem opwarmt.
Opwarmen: Verwarm het in de oven op 175 °C gedurende 20 minuten of verwarm het in de magnetron met tussenpozen van 1 minuut tot het warm is.
Tips voor de beste gevulde paprika’s
Paprika’s voorkoken : Als u van heel zachte paprika’s houdt, kook ze dan 3-4 minuten voordat u ze vult.
Gebruik overgebleven rijst : Dit recept is ideaal om overgebleven rijst van eerdere maaltijden op te maken.
Maak het pittig : voeg blokjes jalapeño, rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de vulling.
Gezondere alternatieven : vervang het rundvlees door gehakt van kalkoen of kip, of gebruik quinoa in plaats van rijst voor extra eiwitten.
Kaasvariaties : probeer mozzarella, Monterey Jack of pepper jack voor een andere smaak.
Makkelijk gevulde paprika’s – een smaakvolle klassieker voor doordeweeks
