Bereiding
-
Stap 1
Doop de zalmfilets met de peterselie en de helft van de roze peperkorrels in een steelpan met kokend water. Laat het 8 minuten koken op een sudder. Laat de vis uitlekken.
-
Stap 2
Maak de wortels en asperges schoon. Pel ze. Blancheer ze met de erwten 5 minuten in kokend gezouten water. Ververs ze direct in ijswater.
-
Stap 3
Maak de gelatinevellen zacht in een kom met koud water.
-
Stap 4
Verwarm de crème fraîche in een steelpan. Voeg de fijngehakte kruiden en de rest van de roze peperkorrels toe. Kruid met zout en peper, voeg dan de uitgeperste gelatine toe om het te smelten.
-
Stap 5
Sla de zalm uit de vlokken en meng die met de groenten. Verdeel de helft van het mengsel in een antiaanbakkom. Bedek met de helft van de kruidencrème en leg het 1 uur in de koelkast.
-
Stap 6
Rangschik de rest van de groenten en zalm, bedek met de resterende room en zet ze nog eens 2 uur in de koelkast. Serveer gekoeld als voorgerecht met een lekkere groene salade.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
