2. Bereiding van het mengsel
bij het serveren van een grote bol, de slagroom met de sucre is gewoon consistentieloos, zonder mousse. Voeg vervolgens de melk en het vanille-extract toe en roer voorzichtig.
Het is belangrijk dat de melange geen mousse vormt voor de flan de vienne lisse en zonder bubbels.
3. Giet het mengsel
: Versz le melange dans le moule met le caramel duci. Indien gewenst kunt u het mengsel door een zeef filteren om een fijnere textuur te verkrijgen.
4.
Cuire au bain-marie Plaats de ovenschotel in een grote kom met heet water (bain-marie) en plaats alles in de voorverwarmde oven op 160°C-170°C gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten.
U zult merken dat de vlaai een genezende deuk of een couture is die in een goed ressort wordt ingebracht.
5. Laat afkoelen en ontvorm.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats een ensuite badkamer in een hangende koelkast op 4 uur (de préférence toute la nuit).
Giet het verwijderaar van de poêle, doe een couteau over de borden, plaats een hulpje op het dessus van de braadpan en retournez-la-soigneusement. Laat de karamel s'école en herstel de vlaai.
Gebruik het
du lait entier pour un flan plus crémeux.
Als u een intensere smaak wilt, kunt u de hete melk laten trekken met een kaneelstokje of een citroenzeste voordat u deze met de eieren mengt.
Giet een textuur plus ferme, gebruik 5 œufs in plaats van 4. Giet een flan meer moelleux en plus crémeux, vous pouvez en utiliser 3.
Als de karamel snel sneller gaat stromen dan de poêle, kunt u de chauffeur in de keuken gedurende enkele seconden naar de keuken brengen om het vloeibaarder te maken.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
