1 teentje knoflook,
1 eetlepel olijfolie,
zout, peper en nootmuskaat.
Bereidingswijze stap voor stap:
1. Bereid de spinazie voor.
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de fijngehakte ui en gehakte knoflook toe en bak dit 2 tot 3 minuten. Voeg de spinazie toe en kook tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
2. Bereid de bechamelsaus
. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux ontstaat. Giet geleidelijk de melk erbij, onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Laat de saus op laag vuur indikken. Voeg de room, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe. De saus moet glad en romig zijn.
3. Bereid de zalm voor.
Snijd de zalm in stukken. Stoom of bak de zalm kort in een pan gedurende 3 tot 4 minuten. De zalm moet in het midden nog lichtroze zijn, want hij gaart verder in de oven.
4. De lasagne samenstellen:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Smeer een dunne laag bechamelsaus in een ovenschaal. Leg er een laag lasagnebladen in, voeg vervolgens een laag spinazie toe, een laag zalm en nog wat bechamelsaus. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten opgebruikt zijn en eindig met een laag bechamelsaus. Bestrooi met geraspte kaas.
5. Bakken:
Bak 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat het 10 minuten rusten voor het serveren, zodat de lagen kunnen opstijven.
Tips voor een perfect resultaat:
Gebruik goed uitgelekte spinazie om te voorkomen dat de lasagne te waterig wordt.
Meng verse en gerookte zalm voor een complexere smaak.
Voeg een beetje citroensap toe aan de bechamelsaus voor een vleugje frisheid.
Voor een lichtere versie vervang je de bechamelsaus door een saus van ricotta en melk.
De harmonie van smaken:
De combinatie van zalm en spinazie is een tijdloze klassieker. De zalm zorgt voor een subtiele rijkdom, terwijl de spinazie het gerecht in balans brengt met zijn frisheid. De gladde en romige bechamelsaus omhult alles met een fluweelzachte textuur. Elke hap onthult een perfecte balans van smeltende malsheid, romigheid en lichtheid.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
