Ingrediënten voor 12 sigaren
- 300 g gepelde garnalen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Het sap van een halve limoen
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- 6 vellen filodeeg
- Bakolie (olijf- of neutrale olie)
- Zout en peper
Voorbereidingsstappen
1. Bereid de vulling voor
Hak de garnalen fijn met een mes of in een keukenmachine. Meng in een kom de garnalen, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, limoensap en koriander. Breng op smaak met zout en peper.
2. Het vormgeven van de sigaren
Snijd de deegvellen do midden. Leg een lepel vulling op de afgeronde rand, vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel strak op tot een sigaar. Plak de rand dicht met een beetje water of eiwit.
3. Bakken in de pan
Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak de sigaren 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
4. Ovenbakken (lichte optie)
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bestrijk de sigaren met een beetje olie en bak ze 15 tot 20 minuten, waarbij u ze halverwege de baktijd omdraait.
5. Serveren
Serveer warm, met zoete sojasaus, zoetzure saus of citroenmayonaise.
Het geheim van perfecte knapperigheid
Het geheim zit hem in het snel bakken en de zorgvuldige behandeling van de bladerdeegvellen. Deze moeten licht ingevet worden voor een gelijkmatige goudbruine kleur. De goed gekruide vulling moet sappig blijven zonder dat het deeg zacht wordt.
Gastronomische variaties
- Pittige variant: Voeg een snufje chili of chilisaus toe.
- Exotische variant: voeg een beetje kokosmelk en citroengras toe.
- Vegetarische variant: Vervang de garnalen door champignons en verkruimelde tofu.
- Kaasvariant: Voeg een beetje verse kaas of ricotta toe voor een nog zachtere, smeltende textuur.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
