Ingrediënten
Voor de koolbosjes:
1 grote groene kool (ongeveer 1 kg)
200 g gekookte rijst
300 g gehakt (varkensvlees, rundvlees of kalkoen)
200 g champignons, fijngehakt
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetlepels verse peterselie, gesnipperd
1 theelepel rode pepervlokken
Zout en zwarte peper naar smaak
Keukentouw of rijstpapier, om te binden
Voor de honing-boterglazuur:
3 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel honing
Voor de pittige tomatensaus:
400 g verse tomaten, in blokjes
3 teentjes knoflook, gesnipperd
1-2 hete pepers, fijngehakt (naar smaak aanpassen)
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels verse peterselie, gesnipperd
1 eetlepel 2 eetlepels gesnipperde verse basilicum 2 eetlepels
citroensap
3 eetlepels olijfolie
zout naar smaak
