(Geschikt voor 6 personen, met een royale portie)
- 1,5 pond gerookte worst (zoals kielbasa, andouille of gerookte kalkoenworst), in plakjes van 0,6 cm gesneden.
- 1 grote groene kool (ongeveer 900-1150 gram), geschild en in stukken van 2,5-5 cm gesneden
- 1 grote gele ui , fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (411 gram) tomatenblokjes (met sap ) of 1 kopje gepureerde tomaten
- 1/2 kopje kippen- of groentebouillon (of water)
- 1 eetlepel appelciderazijn of Dijonmosterd (maakt het hele gerecht lekkerder!)
- 1 theelepel gedroogde tijm- of komijnzaadjes (optioneel, maar heerlijk)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: 1 eetlepel bruine suiker of 1 appel , in dunne plakjes gesneden (voor een lichte zoetheid en een evenwichtige rooksmaak)
Slimme alternatieven en tips:
- Vegetariër? Gebruik gerookte paprika + vloeibare rookaroma met plantaardige worst of kikkererwten.
- Voeg wat pit toe : een snufje rode peper of een beetje hete saus.
- Sla de zuurheid niet over : azijn of mosterd vermindert de rijkdom en versterkt de smaken – geloof ons!
Stapsgewijze instructies (makkelijker dan afhaalmaaltijden bestellen!)
1. Bereid de ingrediënten voor.
- Snijd de worst in ronde stukken. Hak de kool (het hoeft niet perfect te zijn - een rustieke snede is beter!). Hak de ui.
2. Plaats de lagen in de slowcooker
- Doe de worst, kool en ui in de slowcooker.
- Bestrooi met knoflook, tijm (of komijn), zout en peper.
- Voeg de gehakte tomaten (met sap), bouillon en appelciderazijn (of mosterd) toe.
- Optioneel : voeg schijfjes appel toe of bestrooi met bruine suiker voor een lichte zoetheid.
3. Kook op een lage temperatuur en langzaam.
- Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 6-7 uur of op hoog vuur gedurende 3-4 uur , tot de kool gaar is en de smaken goed zijn samengekomen.
- Je kunt het halverwege eventueel nog een keer doorroeren, maar het is niet noodzakelijk!
4. Smaak en omgeving
- Proef en pas aan voor het serveren:
→ Meer smaak nodig? Voeg een beetje azijn toe.
→ Te rokerig? Een snufje suiker helpt.
→ Meer diepte? Voeg een eetlepel tomatenpuree toe.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
