Knapperige courgette en kaas

Bereidingsmethode

Bereid de vulling voor.

1. Was de courgettes en rasp ze vervolgens fijn.
2. Leg ze in een vergiet, voeg een beetje zout toe en laat ze 15 minuten uitlekken.
3. Knijp ze goed uit om zoveel mogelijk water te verwijderen.
4. Meng in een kom de geraspte courgette, geraspte kaas, ricotta, ei, bieslook en bloem.
5. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.

Vorm de rollen

1. Leg een vel baksteendeeg op het werkblad.
2. Plaats een gedeelte van de vulling vlak bij de onderrand.
3. Vouw de zijkanten naar binnen.
4. Rol stevig door tot een goed gesloten cilinder ontstaat.
5. Herhaal dit proces totdat de vulling op is.

Koken

In de koekenpan

1. Verhit ongeveer 2 cm olie in een grote koekenpan.
2. Bak de broodjes 3 tot 4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
3. Laat ze uitlekken op absorberend papier.

In de oven

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2. Bestrijk de rollers met een beetje olie.
3. Bak ze 20 tot 25 minuten en keer ze halverwege om.

Voorbereidingstips

Voor meer smaak

Voeg een fijngehakt teentje knoflook of een snufje paprikapoeder toe aan de vulling.

Mediterrane variant

Roer er verkruimelde feta en een paar verse muntblaadjes doorheen.

Een meer decadente versie

Voeg een paar blokjes mozzarella toe aan het midden van elk broodje om een ​​smeltende vulling te creëren.

Conclusie

Deze knapperige courgette- en kaashapjes zijn een eenvoudig, voordelig en heerlijk verwenrecept. Hun knapperige textuur en smeuïge vulling maken ze perfect voor elke gelegenheid, van hapjes met vrienden tot familiediners.