Hoe maak je knapperig Frans brood?
Knapperig Frans brood is een ware traktatie. Als je graag zelf brood bakt, moet je dit recept absoluut eens proberen. Dit brood is verrukkelijk omdat het zowel zacht als knapperig is. Alleen al de aanblik ervan maakt dat je het wilt proeven – veel beter dan brood uit de winkel. Zelfs de geur is onweerstaanbaar.
Om te genieten van een heerlijk knapperig Frans brood, moet je eerst de gist activeren door deze te mengen met twee eetlepels lauwwarm water.
Meng vervolgens de bloem met het water en laat het 20 minuten rusten. Voeg het zout toe en meng.
Voeg de gist toe en kneed vijf minuten. Vorm vervolgens een bal en laat het deeg een uur rusten. Kneed het nogmaals en laat het nog een uur rusten.
Verdeel het deeg en vorm er een brood van. Leg het op een schone doek, bestrooi met bloem, dek af en laat het 45 minuten rusten.
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Zodra deze temperatuur is bereikt, giet u heet water in de onderste schaal en legt u de repen in de bovenste schaal, nadat u ze eerst met een scherp mes hebt ingesneden.
Giet een kop kokend water in de onderste bakplaat en sluit de oven. Verlaag de temperatuur naar 210 °C en bak gedurende 10 minuten.
Verwijder na deze tijd de onderste bakplaat en bak het brood 15 minuten op 190 °C (375 °F), met gebruikmaking van de boven- en onderwarmtestand. Als u een dikkere korst wenst, bak het brood dan nog 5 tot 10 minuten langer.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
