Bereid het deeg voor:
Meng in een grote kom de bloem (type 00) en het zout. Goed door elkaar mengen.
Voeg de boter toe aan het bloemmengsel en wrijf het met je vingertoppen door elkaar tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Voeg geleidelijk het warme water toe aan het bloemmengsel en kneed tot het deeg glad en elastisch is. Mogelijk hebt u iets meer of minder water nodig, afhankelijk van het absorptievermogen van de bloem. Dek het deeg af met een schone doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Bereid de vulling voor:
Was de spinazie grondig en hak deze fijn.
Meng in een kom de gehakte spinazie met zout, zwarte peper en geraspte cheddar of mozzarella. Roer goed door elkaar tot een gladde vulling.
Bereid en bak:
Verdeel het rustende deeg in gelijke porties en vorm van elke portie een bal.
Rol elke deegbal uit tot een kleine cirkel met een deegroller of met je handen.
Leg een lepel van de spinazie-kaasvulling in het midden van elke uitgerolde deegcirkel.
Vouw de randen van de deegcirkel over de vulling om er een bal van te maken, zorg ervoor dat de vulling volledig is ingesloten.
Verhit een ruime hoeveelheid vloeibare olie in een diepe koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, leg je de gevulde broodjes er voorzichtig één voor één in, zonder de pan te vol te doen. Bak de broodjes goudbruin en knapperig aan alle kanten, draai ze af en toe om voor een gelijkmatige garing.
Haal de broodjes, zodra ze gaar en knapperig zijn, met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
Serveersuggestie:
Serveer warm met een pittige marinara saus of een romige knoflookyoghurtsaus.
Serveer ze met een frisse salade voor een lichte en gezonde maaltijd. Geniet ervan als voorgerecht of snack op een feestje of bijeenkomst.
Kooktips:
Zorg ervoor dat het deeg goed gekneed is om de gluten te ontwikkelen, waardoor de broodjes zacht en luchtig worden.
Overlaad de pan niet, want dit kan de temperatuur van de olie verlagen en ervoor zorgen dat de broodjes zacht worden.
Je kunt experimenteren met verschillende vullingen, zoals champignons of feta voor de afwisseling.
Voedingswaarde:
Spinazie is rijk aan ijzer, vitaminen en vezels, waardoor deze broodjes voedzaam zijn.
De kaas levert eiwitten en calcium, wat bijdraagt aan een evenwichtige snack.
Zelfgemaakt deeg geeft je controle over de ingrediënten en je kunt het gebruik van conserveermiddelen vermijden.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Geschikt voor vegetariërs.
Notenvrij: Bevat geen noten.
Voedingsinformatie (per rol, gebaseerd op 15 rollen):
Calorieën: 200
Eiwitten: 6 g
Koolhydraten: 30 g
Vet: 7 g
Vezels: 2 g
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
