Kruidnagels zijn eigenlijk kruidnagelknoppen, die in geschilde uien worden gestoken. De traditionele versie vereist 5 tot 6 kruidnagels, die een delicaat, licht kruidig aroma afgeven.
Deze ui wordt niet alleen in bouillon gebruikt, maar ook om te bakken of te sauteren. Je kunt hem bijvoorbeeld meebakken met vlees, mengen met groenten of zelfs serveren bij een gehaktbrood in een braadpan.
Kruidnagel werkt als een natuurlijke smaakversterker en haalt de overheersende smaken van het gerecht naar voren.
Deze truc heeft chefs over de hele wereld overtuigd, die hebben ontdekt dat zelfs de eenvoudigste recepten met kruidnagel een verfijnd en complex aroma krijgen.
Probeer eens een ui gevuld met kruidnagel toe te voegen aan soepen, goulash of stoofschotels en je zult zien hoe een gewoon gerecht een nieuwe dimensie kan krijgen.
Het gebruik van deze specerij is niet alleen een culinaire traditie, maar ook een manier om op onverwachte wijze nieuwe smaken en aroma's te ontdekken.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
