Bereiding (verdeeld in meerdere stappen, maar geen zorgen: niets ingewikkelds)
1. Bereiding van de kokoscrème (ongeveer 10 minuten + afkoelen) (tijd)
Meng in een kleine steelpan de bloem met de droge erythritol.
Voeg een beetje melk toe om het mengsel wat dunner te maken en giet er vervolgens de rest van de melk bij.
2. De koekjesbodem voorbereiden (5 minuten)
Zet de ijskoffie (of gebruik de koffie uit je Italiaanse koffiezetapparaat).
Voeg naar wens suiker toe en doop de koekjes snel in de koffie: één voor één, slechts voor een fractie van een seconde.
Leg ze in een compacte laag op de bodem van een kleine cakevorm.
3. De taart samenstellen (5 minuten + rusttijd)
Giet de crème over de koekjes.
Strijk het oppervlak glad met een spatel.
Dek af met plasticfolie en zet minimaal een uur in de koelkast zodat de bodem kan opstijven.
4. Het chocoladelaagje maken (5 minuten)
Verwarm de melk (zonder te laten koken), zet het vuur uit en voeg de gehakte chocolade toe.
Meng alles tot een gladde en glanzende ganache.
Giet het over de afgekoelde slagroom en strijk het glad. Bestrooi eventueel met een beetje kokosmeel.
5. Zet het 3 uur in de koelkast… maar het is de moeite waard.
Dek af en zet minimaal nog 3 uur (liefst 4 uur) in de koelkast.
Zodra het is opgesteven, in vierkanten snijden en koud serveren.
Bewaring:
Goed afgedekt kan het maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Ik raad af om het in te vriezen: de melk en yoghurt kunnen zich scheiden en de consistentie bederven.
Serveer het koud, rechtstreeks uit de koelkast: dan is het op zijn best.
Dit is een van die recepten die ik 's avonds klaarmaak, terwijl ik toch al de keuken aan het opruimen ben.
Op deze manier heb ik de volgende dag het dessert klaar en hoef ik niet te overdrijven.
En als ik het op tafel zet, vraagt niemand me: "Oh, is het lekker?"
Sterker nog, iedereen vraagt me of er nog iets over is.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
