Ingrediënten (voor 4 personen)
-
2 aubergines
-
3 geraspte knoflookteentjes
-
1 gehakte chilipeper
-
Een paar druppels extra vierge olijfolie
-
Een handvol geraspte kaas (zoals Galbanino light)
-
Een handvol broodkruimels
-
Gehakte verse peterselie naar smaak
-
Zout naar smaak
Voorbereiding
-
Bereid de aubergines voor
: snijd de bovenkant eraf, snijd ze in de lengte in dunne plakken en leg ze op een snijplank. Bestrooi met een beetje zout en laat ze 10-15 minuten rusten: hierdoor verliezen ze overtollig vocht en een beetje bitterheid. -
Drogen en eerste bakbeurt:
Dep ze droog met keukenpapier en leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20-25 minuten op 200 °C, tot ze zacht maar niet droog zijn. -
Bereid de dressing:
Meng in een kleine kom de extra vierge olijfolie met de geraspte knoflook, chilipeper, zout en peterselie. Dit aroma ruik je bij elke hap. -
Vullen en oprollen:
Haal de aubergineplakken uit de oven, laat ze afkoelen en bestrijk ze vervolgens met een beetje saus. Strooi wat geraspte kaas over elke plak en rol ze voorzichtig op. -
Tweede bakfase:
Leg de broodjes in een ingevette ovenschaal die met broodkruimels is bestrooid. Bestrijk ze met de resterende saus en bestrooi ze met broodkruimels.
Bak ze nog 10 minuten op 200 °C, tot ze goudbruin zijn. -
Laat ze na het bakken
5 minuten rusten voordat je ze serveert... als je de verleiding kunt weerstaan.
Je kunt het recept in videoformaat hier bekijken !
Veelgestelde vragen
- Welke ingrediënten heb je nodig voor gebakken auberginerolletjes?
Voor 4 personen: 2 aubergines, 3 geraspte knoflookteentjes, 1 gehakte chilipeper, extra vierge olijfolie, een handvol geraspte kaas (bijvoorbeeld Galbanino light), een handvol paneermeel, gehakte verse peterselie en zout. - Hoe lang duurt het om gebakken auberginerolletjes te maken?
De totale voorbereidingstijd bedraagt ongeveer een uur. Dit omvat 20 minuten voorbereidingstijd, 10-15 minuten rusten van de aubergine en 25-30 minuten bakken. - Hoe maak je gebakken auberginerolletjes?
Nadat je de aubergine hebt voorbereid en gebakken, maak je een dressing van extra vierge olijfolie, knoflook, chilipeper, zout en peterselie. Bestrijk de aubergine met de dressing, beleg met kaas, rol op en bak nogmaals. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
