1. De kip
: Neem de kipfilets en haal ze lichtjes door de bloem, schud het overtollige eraf. Ze moeten net bedekt zijn met bloem, niet gepaneerd.
2. In een pan:
Verhit een scheutje extra vierge olijfolie in een grote pan.
Voeg de kip toe, breng licht op smaak met zout en voeg een snufje peper toe.
3. Bruinen
: Bak de plakjes 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Draai ze pas om als ze gemakkelijk van de pan loskomen.
4. Vulling:
Leg op elke snee een plakje gekookte ham, gevolgd door een plakje fontina.
Garneer met een snufje oregano.
5. Het draderige moment:
Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager en laat het nog een paar minuten sudderen, net lang genoeg zodat de kaas goed smelt zonder dat het vlees uitdroogt.
6. Serveren:
Leg de kip op borden, voeg een vers basilicumblaadje toe en serveer direct, gloeiend heet.
Variaties die altijd werken:
Je kunt de fontina vervangen door goed uitgelekte mozzarella, scamorza of taleggio.
In plaats van gekookte ham zijn spek of rauwe ham perfect.
Voor een lichtere variant kun je Parmezaanse kaasvlokken en gegrilde groenten gebruiken in plaats van gedroogd vlees.
Kip Valdostana is een van die gerechten die nooit teleurstelt. Het is simpel, mals en troostrijk. Ik maak het als ik snel een maaltijd wil die toch een beetje doordacht aanvoelt, en elke keer is het binnen de kortste keren op. Het smaakt het lekkerst direct, warm, terwijl de kaas nog smelt. En dán is het op zijn best.
Referenties
Veelgestelde vragen
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van Valdostan kip?
Valdostan kip wordt voornamelijk bereid met plakjes kipfilet, gekookte ham en fontina kaas.
Hoe lang duurt de bereiding van Valdostan kip?
De bereiding van Valdostan kip duurt ongeveer 10 minuten en de kooktijd 10-12 minuten, in totaal ongeveer 20 minuten.
Wat zijn enkele variaties op Valdostan kip?
Je kunt de fontina vervangen door mozzarella, scamorza of Taleggio kaas, de gekookte ham door spek of prosciutto, en voor een lichtere versie kun je Parmezaanse kaasvlokken en gegrilde groenten gebruiken in plaats van gedroogd vlees.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
