Ik ben een paar dagen geleden begonnen met het eten van deze hartige groentetaart 's avonds: minder honger na het eten en een veel plattere buik met slechts 220 kcal!

1.  Bereid de bakvorm voor.
Bekleed een kleine bakvorm met bakpapier of vet deze licht in met olie.

2.  Schik de courgettes.
Leg de helft van de courgetteschijven op de bodem van de pan, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.

3.  Voeg het mengsel toe.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout en peper en voeg vervolgens de spinazie toe.

4.  Giet het mengsel in de vorm.
Verdeel het mengsel over de courgettes.

5.  Maak de taart af.
Bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas en garneer met een paar plakjes courgette.

6.  Bak het gerecht ongeveer 20 minuten
op  180°C , tot de buitenkant goudbruin is en de binnenkant gaar is.

7.  Laat het afkoelen.
Wacht een paar minuten voordat je het in plakjes snijdt.

Waarom dit recept perfect is als je weinig tijd hebt.

• rijk aan  eiwitten uit eieren
• Bevat  groenten en vezels.
• klaar in  minder dan een half uur
• Ook perfect om mee te nemen  naar je werk of als je de deur uitgaat.

Het is een van die recepten die je vaak kunt maken door de groenten te variëren: courgettes, broccoli, snijbiet of paprika's.

Veelgestelde vragen

• Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze hartige courgette-spinazietaart?
  De belangrijkste ingrediënten zijn: een grote courgette, drie eieren, een handvol spinazie, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper, en een scheutje extra vergine olijfolie.
• Hoe lang duurt het om deze hartige courgette- en spinazietaart te maken?
  Het duurt ongeveer 10 minuten om de taart voor te bereiden en 20 minuten om hem te bakken, dus in totaal 30 minuten.
• Waarom is dit recept ideaal als je weinig tijd hebt?
  Dit recept is ideaal als je weinig tijd hebt, omdat het rijk is aan eiwitten en vezels, in minder dan een half uur klaar is en perfect is om mee te nemen naar je werk of onderweg.