Meng in een kom de dungesneden tomaten, fijngehakte knoflook, geraspte basilicum, olijfolie, zout en peper. Laat het een paar minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Smeer het mengsel op elke snee brood en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Als je van kaas houdt, kun je er voor het bakken wat Parmezaanse kaas overheen strooien.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200 °C en bak 10 tot 12 minuten, of tot het brood goudbruin is en de kaas (indien gebruikt) gesmolten en bubbelend is.
Haal de bruschetta uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en serveer hem warm. Je kunt garneren met een blaadje verse basilicum.
Tip: Als je een meer geroosterde textuur prefereert, kun je het brood een paar minuten bakken voordat je het mengsel toevoegt.
Je kunt ook gehakte zwarte olijven of wat gesmolten mozzarella toevoegen voor een stevigere smaak.
Dit recept kan gemaakt worden met boerenbrood, dik witbrood of wat je ook maar in huis hebt, zolang het maar stevig en ovenbestendig is.
Als je gasten hebt, maak ze dan vlak voor het serveren klaar, zodat ze niet zompig worden.
Perfect voor elke gelegenheid of als voorgerecht: deze bruschetta’s hebben alles wat je nodig hebt om indruk te maken met minimale inspanning.
Snel, lekker en gemaakt met eenvoudige ingrediënten.
