Doe de gedroogde plakjes in een krachtige blender of kruidenmolen. Blend tot een fijn poeder.
Als je de smaak nog wilt versterken, kun je voor het blenden een snufje grof zout toevoegen.
4. Behoud
Giet het poeder in een luchtdichte glazen pot. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Het is tot een jaar houdbaar, maar de geur zal zo heerlijk zijn dat het al lang daarvoor verdwenen is!
Hoe gebruik je het?
- In roerbakgerechten om de smaak van groenten te versterken
- In vlees-, vis- en peulvruchtengerechten
- In sauzen , dressings en marinades
- Ook in zelfgebakken brood of hartige ovenschotels.
Voor een nog aromatischer variant kun je de gedroogde plakjes 1-2 minuten licht roosteren in een pan met antiaanbaklaag voordat je ze mixt: ze zullen dan een nog intenser aroma afgeven.
