Stappen voor het bereiden van het aardappel-vleesmengsel
Vet een middelgrote schaal in met 2 eetlepels boter en bestrooi met 2 eetlepels paneermeel.
Zet apart. Kook de aardappelen in water gaar, giet ze af, schil ze en prak ze fijn. Meng de aardappelpuree met zout, peper en eieren in een kom en zet apart.
Verhit de olie in een middelgrote pan en fruit de uien 2 minuten.
Voeg het vlees toe en bak 5 minuten tot het goudbruin is.
Voeg de vleesbouillon, pijnboompitten en kruiden toe aan het vlees.
Roer tot alles goed gemengd is en zet apart.
Bereidingswijze: Aardappelkibbeh in een schaal
Verdeel de helft van het aardappelpureemengsel over een middelgrote schaal.
Verdeel de vleesvulling over de aardappelpuree.
Verdeel de resterende helft van het aardappelmengsel erover en strijk het goed glad.
Bestrooi met het resterende paneermeelmengsel en besprenkel met de resterende gesmolten boter.
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven tot het goudbruin is.
Haal de schaal uit de oven en snijd in gelijke stukken.
Serveer de aardappelkibbeh warm in een schaal.
