De kooktechniek van chefs om peterselie lang vers te houden.
De meest effectieve methode is om peterselie te behandelen als een boeket bloemen.
-
Begin met het grondig wassen in koud water en verwijder vervolgens alle beschadigde bladeren en stengels.
-
Droog het voorzichtig af met absorberend papier: deze stap is essentieel om overtollig vocht te voorkomen.
-
Vul vervolgens een glazen pot voor de helft met water.
-
Plaats de peterseliestengels erin en houd ze recht, alsof ze in een vaas staan.
-
Bedek het geheel met een hersluitbare diepvrieszak of plastic zak en maak deze vast met een elastiekje rond de pot. Om de kruiden te laten ademen, maak je met een schaar twee kleine sneetjes aan de zijkanten van de zak.
-
Plaats de pot in de koelkast, bij voorkeur in het flessenvak in de deur.
Dankzij deze methode blijft de peterselie enkele weken, soms zelfs langer dan een maand, vers, knapperig en geurig.
De ruimtebesparende optie voor kleine koelkasten
Als je koelkast al vol zit, geen paniek. Er is een net zo effectief alternatief. Was en droog de peterselie grondig en hak hem vervolgens zoals gewoonlijk. Doe de gehakte peterselie in een schone, droge glazen pot. Schuif voordat je de pot sluit een vel absorberend papier tussen de opening en het deksel: dit absorbeert eventueel resterend vocht.
Sluit de pot zorgvuldig af en zet hem in de koelkast, bij voorkeur ondersteboven. Met deze truc blijven gehakte peterselie enkele weken vers en klaar voor gebruik , zonder merkbaar smaakverlies.
Vervolg op volgende pagina//
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
