Gelukkig is er een manier om van deze lekkernijen te genieten op een lichtere, maar even smaakvolle manier: door ze te bakken.Met dit recept leer je hoe je knapperige, lichte courgettefritters maakt zonder olie te gebruiken .
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes
- 1 middelgrote ui
- 2 ejeren
- 1/2 kopje boekweitmeel of een ander meel naar keuze
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (of kaas naar keuze)
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte verse kruiden (peterselie, basilicum, tijm) of specerijen naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor: Zet de oven aan op 200 °C en laat hem opwarmen terwijl je de ingrediënten klaarmaakt.
- Bereid de courgette voor: Was de courgette en rasp hem fijn. Doe de geraspte courgette in een vergiet en bestrooi met een beetje zout. Laat de courgette ongeveer 10-15 minuten uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.
- Bereid de ui voor: Hak de ui fijn en zet apart.
- Meng de ingrediënten: Klop in een grote kom de eieren los en voeg de bloem, geraspte kaas, fijngehakte verse kruiden, ui en eventueel chilipoeder toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Voeg de courgette toe: zodra de courgette zijn vocht heeft losgelaten, knijp je met een schone doek of je handen het overtollige vocht eruit. Voeg de courgette toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm de beignets: Bekleed een bakplaat met licht ingevet bakpapier. Schep met een lepel porties van het beslag op de bakplaat en druk ze lichtjes plat tot beignets.
- Bak de beignets: Bak de beignets in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bruining.
- Serveer warm: Haal de courgettefritters, zodra ze klaar zijn, uit de oven en serveer ze warm.
Tips en variaties:
- Voor een nog lichtere variant kun je in plaats van hele eieren alleen eiwitten gebruiken.
- Voeg een scheutje citroensap of een snufje geraspte citroenschil toe voor een vleugje frisheid.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van je beignets aan te passen.
- Om de beignets nog knapperiger te maken, kun je ze voor het bakken bestrooien met een beetje paneermeel.
Met dit recept kun je zonder schuldgevoel genieten van de heerlijke smaak van courgettefritters , dankzij hun lichte en knapperige bereiding in de oven.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
