Bereidingswijze (stap voor stap)
1. Bereid de basis voor.
Begin met het scheiden van de eiwitten van de eidooiers. Klop in een grote kom de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot je een glanzende, gladde meringue hebt.
2. Eigeel-emulsie:
Klop in een aparte kom de eidooiers, olie, melk en vanille-extract door elkaar. Giet dit mengsel over de eiwitmeringue en spatel het er voorzichtig doorheen, beginnend vanaf de onderkant, om eventuele luchtbellen te verwijderen.
3. Voeg de droge ingrediënten toe.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven het beslag. Meng alles goed door elkaar.
4. Twee lagen voorbereiden (dag en nacht)
Verdeel het mengsel in twee gelijke delen:
"Dag"-gedeelte: Laat het zo (wit). Je kunt er citroenschil aan toevoegen.
"Nacht"-gedeelte: Voeg 2 eetlepels gezeefd cacaopoeder toe en meng voorzichtig tot een glad geheel.
5. Bakken:
Bekleed een bakplaat (ongeveer 20 x 30 cm) met bakpapier.
Begin met het uitgieten van het witte mengsel en strijk het glad.
Giet de cacaopasta eroverheen.
Tip: Je kunt een vork gebruiken om zigzagpatronen op beide lagen te creëren en zo een spectaculair gemarmerd effect te bereiken!
Plaats de bakplaat 30 tot 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Controleer met een tandenstoker of het gaar is.
Tips voor succes
Temperatuur van de ingrediënten: Zorg ervoor dat je eieren en melk op kamertemperatuur zijn voor een zo smeuïg mogelijke cake.
Cacao van hoge kwaliteit: Gebruik cacao met een hoog vetgehalte voor een intense kleur en een rijke smaak.
Geduld is een schone zaak: laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Zo krijg je een mooi en strak stuk.
Serveersuggestie:
De "Dag en Nacht"-cake is heerlijk bij een verse kop koffie in de ochtend of een glas koude melk in de avond. Maak er een feestelijk dessert van door er een toefje slagroom en wat bessen op te doen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
