Ingrediënten
Voor de taart:
· 2 kopjes (250g) bloem voor doeleinden
· 1 kopje (200g) kristalsuiker
· 2 theelepels bakpoeder
· 1/2 theelepel zout
· 1/3 kopje (76g) ongezouten boter, zacht maar nog koel
· 3/4 kopje (180ml) volle melk, kamertemperatuur
· 2 grote eiwitten, kamertemperatuur
· 1 theelepel vanille-extract
· 1/4 theelepel amandelextract (optioneel, maar sterk aanbevolen voor diepte)
Voor de vanilleglazuur (optioneel maar hemels):
· 1 kopje (120g) poedersuiker, gezeeft
· 2-3 eetlepels melk of slagroom
· 1/2 theelepel vanille-extract
· Een snufje zout
Instructies
Stap 1: Bereid voor en verwarm voor
· Verwarm je oven voor tot 175°C (350°F).
· Vet en bloem een vierkante bakvorm van 20×8 cm of 27×9 cm, of bekleed deze met bakpapier.
Stap 2: Meng droge ingrediënten
· In de kom van een standmixer met de paddle attachment (of een grote kom met een handmixer), klop je de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen.
Stap 3: De "Reverse Creaming"-methode
· Voeg de zachte boter toe aan de droge ingrediënten.
· Meng op lage snelheid tot het mengsel lijkt op fijne, zanderige kruimels. Deze stap bedekt de bloemdeeltjes met vet, wat resulteert in een malsere en fijn gebrokkelde cake.
Stap 4: Meng natte ingrediënten
· Klop in een aparte middelgrote kom of een grote maatbeker de melk, eiwitten, vanille-extract en amandelextract tot het net gemengd is.
Stap 5: Maak het beslag
· Voeg met de mixer op lage snelheid geleidelijk ongeveer de helft van de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Meng tot het net gemengd is. Het beslag zal dik zijn.
· Schraap de zijkanten en onderkant van de kom af. Met de mixer nog op laag stand, voeg je geleidelijk de resterende natte ingrediënten toe. Meng tot het beslag glad en goed gemengd is. Niet te veel mixen.
Stap 6: Bakken
· Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
· Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker in het midden schoon is of met een paar vochtige kruimels zit.
· De bovenkant wordt licht goudbruin en de taart veert terug als je hem licht aanraakt.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
