Ontdek de smaakvolle wereld van Libanese keuken met deze Kippen- en Quinoaschalen. Deze gerechten combineren de warme en levendige smaken van de Libanese 7 specerijen met malse kip en voedzame quinoa. Met een verfrissende komkommer-tomatensalade, zoute olijven en halloumi, zijn deze glutenvrije schalen perfect voor een stevige lunch of een lichte, voedzame avondmaaltijd.
Wat zijn Libanese Kippen- en Quinoaschalen?
Deze eenvoudige schotel met kip en quinoa mengt traditionele Libanese smaken met moderne ingrediënten zoals quinoa en halloumi, waardoor een cultureel rijke en hedendaagse maaltijd ontstaat. Wat deze schalen zo bijzonder maakt, is hun aanpasbaarheid, waardoor ze ideaal zijn voor gezinsmaaltijden waarbij iedereen iets anders wil.
Ingrediënten voor Libanese Kippen- en Quinoaschalen
Elk ingrediënt in dit recept voegt zijn eigen unieke smaak en textuur toe, waardoor de combinatie het waard is om week na week te herhalen. Hier is wat deze Quinoaschalen niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam maakt:
- Perzische Komkommers: Geplette Perzische komkommers met hun dunne schil voegen een verfrissende en knapperige bite toe zonder dat je ze hoeft te schillen. Gebruik Engelse komkommers als je geen Perzische kunt vinden.
- Cherrytomaten: Deze zijn het hele jaar door lekker, vooral wanneer tomaten buiten het seizoen zijn.
- Zout: Versterkt de smaken en helpt ook om overtollig vocht uit de komkommers en tomaten te verwijderen.
- Halloumi: Deze stevige, zoute kaas voegt een heerlijke textuur en rijke smaak toe aan de schaal. Ik rasp het graag voor een gelijkmatige verdeling.
- Libanese 7 Specerijen: Dit is een mengsel van gemalen piment, zwarte peper, kaneel, koriander, nootmuskaat en kruidnagel. Het geeft de kip een diep verwarmende en aromatische smaak.
- Kippenbouten: Gekozen om hun sappigheid, perfect gekruid en gebakken.
- Extra vierge olijfolie: Dit helpt de kip mooi bruin te worden en zorgt ervoor dat de specerijen goed hechten.
- Quinoa: Een supergraan dat net zo voedzaam als lekker is, en een luchtige basis biedt voor de schalen.
- Griekse yoghurt: Voegt romigheid toe aan de komkommer-tomatensalade, wat de specerijen in balans brengt.
- Citroensap: Voegt een noodzakelijke frisheid toe die alle andere smaken opfleurt.
- Verse kruiden: Munt en peterselie voegen frisheid en helderheid toe.
- Kalamata-olijven: Deze diepgekleurde olijven dragen bij aan een hartige diepte en versterken het Mediterrane gevoel van de schaal.
- Pijnboompitten: Geroosterd in een beetje olijfolie, voegen ze een heerlijke, nootachtige crunch toe.
Wat zijn Libanese 7 Specerijen?
Libanese 7 specerijen, of "sebaa baharat" in het Arabisch, is een essentieel kruidenmengsel in de Midden-Oosterse keuken. Baharat betekent "specerijen" in het Arabisch en verwijst meestal naar een Midden-Oosters kruidenmengsel. "Sebaa" betekent zeven. Dit kruidenmengsel wordt in heel Libanon, Palestina, Syrië en Jordanië gewaardeerd. Elke regio, en zelfs elk huishouden, kan zijn eigen unieke mengsel hebben, wat deze traditionele mix tot een goed bewaard geheim maakt. Voor mijn eigen mengsel voor deze quinoaschalen heb ik verschillende combinaties uitgeprobeerd en ben ik uitgekomen op een warme, aromatische mix van piment, zwarte peper, kaneel, koriander, nootmuskaat en kruidnagel.
Hoe maak je Quinoaschalen?
Je kunt Quinoaschalen in een paar eenvoudige stappen maken. Elk onderdeel kan apart in de koelkast worden bewaard, waardoor het een uitstekende keuze is voor meal prep.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
