Tips van de chef
Bereid de basis een dag van tevoren voor : deze is dan soepeler en gemakkelijker uit te rollen.
Voor een sterkere smaak kunt u de milde curry vervangen door Madras curry of garam masala .
Voor een exotisch tintje kunt u een lepel kokosmelk aan de topping toevoegen.
Houdt u van contrast, voeg dan rozijnen of een paar stukjes gedroogde mango toe aan de topping voor een zoet-hartig effect.
Gourmet-variaties
Zeevruchtenversie : vervang de kip door gebakken garnalen voor een lichte en zoute kerststronk.
Vegetarisch : vervang het gevogelte door blokjes gegrilde tofu of geroosterde groenten (wortelen, paprika’s, courgettes).
Feestelijke versie : voeg een roomkaasmousse toe aan het midden van het broodje voor een elegant visueel effect.
Kookinstructies
Doe er niet te veel vulling in: de vulling moet dik zijn, maar niet te vloeibaar.
Als u het vlees warm wilt serveren, kunt u het voor het serveren 5 minuten onder de grill leggen , zodat het lichtbruin wordt.
Voor een meer rustieke versie kunt u het gerecht voor het bakken bestrooien met wat broodkruimels en Parmezaanse kaas.
