Ingrediënten en vervangingen
Eieren: Ik heb twaalf eieren gebruikt voor dit recept, en het is supermakkelijk om ze van tevoren hard te koken. Kook de eieren, laat ze afkoelen en bewaar ze tot een week in de koelkast (met schaal). Als je klaar bent om de gevulde eieren te maken, pel ze dan, snijd ze in plakjes en ga aan de slag – zo is de voorbereiding van dit voorgerecht een fluitje van een cent!
Mayonaise :Mayonaise is de basis van de vulling en zorgt voor een lekkere romige textuur. Heb je geen mayonaise in huis? Maak er dan zelf een! Voor een lichtere optie kun je Griekse yoghurt of zure room gebruiken. Maar dat verandert wel de smaak.
Augurken: Hak wat augurken fijn, genoeg voor de vulling en als topping! Als je geen augurken meer hebt, kun je zoete augurken of brood-en-boter augurken gebruiken. Andere augurken geven de eieren een andere smaak, maar zijn nog steeds heerlijk!
Augurkensap: Voor nog meer dillesmaak heb ik een eetlepel augurkensap aan de vulling toegevoegd. In geval van nood kun je ook citroensap gebruiken.
Mosterd: Voor de vulling heb je alleen gewone gele mosterd nodig. Gebruik in plaats daarvan Dijonmosterd voor een iets pittigere, complexere smaak.
Verse dille: Voor de meest authentieke dillesmaak, hak wat verse dille fijn voor garnering. Als je geen verse dille hebt, kun je ook dillekruid gebruiken. Houd er wel rekening mee dat dillekruid (gedroogde dille) geconcentreerder is, dus je hebt er niet veel van nodig!
