1. Bereid de garnalen voor.
Kook de garnalen, indien ze nog niet gaar zijn, 2 tot 3 minuten in licht gezouten kokend water, tot ze roze kleuren. Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen.
Pel vervolgens alle garnalen voorzichtig. Reserveer van de 300 gram 3 tot 6 hele garnalen (één of twee per avocado) voor de vulling. Hak de rest fijn met een mes, zorg ervoor dat de stukjes klein en gelijkmatig zijn zodat ze goed met de vulling mengen.
2. Bereid de avocado's voor
. Was de avocado's grondig. Snijd ze met een scherp mes in de lengte doormidden, rond de pit. Scheid de twee helften en verwijder voorzichtig de pit, door er zachtjes met de rand van het mes op te tikken en te draaien, of door hem er met een lepel uit te scheppen.
Schep met een eetlepel al het vruchtvlees uit elke avocadohelft, let erop dat je de schil niet beschadigt, want die gebruiken we straks als kommetje. Besprenkel de binnenkant van de lege avocadohelften direct met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze oxideren en bruin worden.
3. Bereid de vulling voor.
Doe het vruchtvlees van de avocado in een kom. Prak het voorzichtig met een vork tot een gladde pasta, maar maak er geen gladde puree van; het is lekker als er nog wat kleine stukjes in zitten.
Roer de gehakte garnalen door de geprakte avocado. Voeg het sap van een halve citroen, zout en versgemalen zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig tot een homogeen geheel en de smaken gelijkmatig verdeeld zijn. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
4. Vul de avocadoschillen.
Vul de apart gezette avocadoschillen royaal met een lepel. Zorg ervoor dat ze goed gevuld zijn en een mooie vorm hebben.
Voor een aantrekkelijkere presentatie kun je een kleine koepel in het midden maken. Zodra de avocado's gevuld zijn, besprenkel je ze met de roze saus. Bedek elke gevulde avocado royaal met de roze saus en verdeel deze gelijkmatig over het vruchtvlees en de garnalen.
5. Versier en zet in de koelkast.
Om de met garnalen gevulde avocado's mooi te presenteren, leg je een of twee apart gehouden hele garnalen bovenop de roze saus in elke avocado. Je kunt er eventueel wat fijngehakte verse peterselie over strooien voor een vleugje kleur en frisheid.
Om de smaken goed te laten mengen en het gerecht te laten afkoelen, is het aan te raden de gevulde avocado's minimaal 30 minuten in de koelkast te zetten voor het serveren. Voor een nog aantrekkelijkere presentatie kunt u de avocado's op een bedje van verse sla leggen.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
