Extra kaas om te besprenkelen
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Maak het wafelbeslag: Meng in een grote kom de aardappelpuree, bloem, bakpoeder en eieren. Meng tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk melk toe tot een gladde massa. Roer de helft van de kaas, zout en peper erdoor. Bak de wafels: Verwarm je wafelijzer voor en vet het licht in. Schep het aardappelmengsel in het wafelijzer en bak volgens de instructies van de fabrikant tot het goudbruin en knapperig is.
Bereid de toppings voor: Verwarm terwijl de wafels bakken de resterende kaas in een kleine steelpan op laag vuur tot deze gesmolten en glad is.
Bereiden: Leg de warme wafels op een bord. Bedek elke wafel met een royale klodder zure room, bestrooi met spek, besprenkel met gesmolten kaas en garneer met bosui.
Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 20 minuten | Porties: 4
