Instructies:
Voorbereiding van de vulling:
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit een scheutje olie met de knoflook en voeg de champignons toe. Bak ze 8-10 minuten, breng op smaak met zout en peper. Verwijder de knoflook en laat afkoelen.
Meng in een kom de gebakken champignons, ricotta en de helft van de Parmezaanse kaas.
Maak de bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot er een roux ontstaat. Giet geleidelijk de hete melk erbij, onder voortdurend roeren, tot een romige bechamelsaus ontstaat. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Bereiding:
Blancheer de lasagnebladen 1-2 minuten in gezouten water en leg ze op een schone keukendoek.
Verdeel een dun laagje vulling over elk vel, leg er een plakje prosciutto op en rol ze voorzichtig op.
Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een licht ingevette ovenschaal.
Bereiding:
Giet de bechamelsaus over de lasagnebladen, bestrooi met mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Garneer met verse peterselie en serveer met een simpele gemengde salade voor een evenwichtige maaltijd.
Bewaren: Bewaar overgebleven lasagne 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Verwarm opnieuw in de oven om de knapperigheid te herstellen.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
