Bewaar- en voorbereidingstips
Opwarmen: 5 minuten op 190°C (375°F) – nooit in de magnetron (dan wordt het papperig!).
Gebakken spek invriezen: Leg de afgekoelde plakjes spek tussen bakpapier in een luchtdichte verpakking. Laat ze een nacht ontdooien en bak ze vervolgens weer krokant zoals hierboven beschreven.
Bereid je van tevoren voor: Vries rauwe, met bloem bestrooide bacon (ongebakken) maximaal 1 maand in. Bak de bacon vanuit de vriezer – voeg dan 2-3 minuten baktijd toe.
Veelgestelde vragen
Waarom bloem? Smaakt het dan niet naar zetmeel?
Nee, de dunne laag bakt tot een hartige, bijna nootachtige korst (zoals de rand van een goede biscuit). De smaak is niet te proeven, maar de textuur verandert compleet.
Kan ik het koelen 's nachts overslaan?
Kort koelen (1 uur) helpt, maar een nacht laten staan levert maximale knapperigheid en minimale krulling op.
Werkt dit ook met kalkoenbacon?
Niet aanbevolen – te mager; het meel hecht er niet goed aan en het droogt uit.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
